01新鮮な鶏肉と信頼の食材

オーナー自ら産地に足を運び、選び抜いて決めた食材を使用しています。
それぞれの生産者さんがどのような想いを込めて食材を作っているかを汲み取り、共感し、自分の目と舌で確かめて厳選。徹底的に安心安全にこだわった食材です。

全ての鶏肉は国産100％、毎日食べるお米だからとアトピー体質の自分の娘が安心して食べれられるお米を作りたい。そんな思いの詰まった滋賀県限定の銘米「うめおうみ」。
ワックス・農薬ゼロの国産レモン。フルーツ並みの糖度を持つ淡路産の玉ねぎ。揚げ物はもちろんドレッシングに使う油は国産米１００％のこめ油。
着色料、防腐剤、化学調味料、無添加の丸大豆醤油に農産物、海産物を贅沢にぶち込み低温でじっくり３日間かけて仕上げた自家製の秘伝のタレ。
心の底から自信をもって提供しているさくらの食材たち。ぜひ食べに来てください！

02人々の日常に寄り添う心の居場所

私たちが大事にしているお店の姿、それはお客様の心の中にいつも”さくら”があること。嬉しいことがあった時、ちょっと元気がなくなった時、友達と一杯やりたい時、「さくら行こか！」と思ってもらえる日々の拠り所でありたいのです。
「さくらに行ったし明日からも頑張るぞ！」と思ってもらえる姿こそ、私たちがこだわっているお店のあり方なんです。

焼鳥は世界に誇れる日本料理！！串料理としての焼鳥だから、一本一本、丹念に串を打ってます。串料理としての焼鳥だから、串から外すことなく食べてほしい。
そんな思いがあるからこそ、一本売りにこだわりました。
店内の活気の良さも魅力！「オーダー！ネギマ30本！」そんな掛け声で注文される本数は当店ならでは。
お客さんが連れて来てくれた人に自慢できる、そんな喜びを味わってもらいたいというオーナーの想いが込められています。
さくらにきたら心のパワーチャージができる、そんなお店です！